電話：04-23202155
營業時間：週二～日 12:00~14:30，18:00~22:30
公休日：週一
開瓶費：不論酒精濃度、容量，每瓶300
服務費：無
用餐時間：2014/4/6 (日) 晚間
用餐金額：套餐價1500/人
板前長鈴木幸介，不諳中文，溝通時以日文及少許中文和台語，反而可愛。
用餐環境素雅。握壽司手法穩健內斂，醋飯分粒，飯量偏多，略帶殘留感，可酌情減量。
整套分量如此對我略多，精緻度稍嫌不足，但整體仍富性價比，二訪夜晚依舊沈醉。
大將：鈴木幸介
店家酒，冰飲，口感高雅，前味香氣，尾韻微酸略帶辛口。
八海山 本釀造
精米步合：55%
酒精度數：15.5%
日本酒度：＋4
酸度：1.1
產地：日本新瀉縣 八海山酒造
＊未成年請勿飲酒
1.北寄貝唇
2.紅魽魚肝-味道清淡不膩、香氣低。
3.日本白魽-斷筋切，口感Ｑ彈，清香甜美。
4.<左>日本鮪魚中腹-厚度適中，入口即化，濃郁香氣充滿味蕾，優！
<右>日本鮪魚-甜味適中。
5.金目鯛-口感微軟爛，金目鯛獨特香氣明顯，唯個人不愛。
6.日本螢烏賊-醃製口味適中不死鹹，清爽清酒絕配。
7.<左>日本北海道鳥貝-香氣與口感似乾燥干貝糖，嚼勁十足，不愛。
<右>日本北海道干貝-新鮮口感，清甜不黏膩。
8.鯡魚卵-鯡魚獨特香氣，口感似塑膠，可以「卡滋卡滋」口感形容。
9.茶碗蒸-清爽不厚重，略帶水感，香菇香氣明顯。
9.牡丹蝦握-鮮度佳，蝦甜度普通。
10.竹夾魚握-新鮮，搭配薑末與青蔥，個人特愛這味。
11.鮪魚中腹握-油脂與醋飯結合，鮪魚香氣濃郁，再來一貫吧！
12.<左>玉子燒-不甜風味，多汁。
<右>玉子燒-甜風味，口感相較甜風味偏乾，甜度不膩口。
13.青柳貝握-第一次食用，口感清脆，無法形容香氣，請指教。
14.鮭魚卵軍艦握-鮭魚卵中規中矩，海苔入口不化感偏明顯，可接受。
15.蜆味增湯
16.鮪魚青蔥鐵火卷-補充飽足感用，海苔情況可以加強。
17.明太子小黃瓜細卷-補充飽足感用，口味無驚豔。
18.無籽白葡萄、麻糬風味甜點
19.今晚配角一圖，左下的辣山葵極愛，續了三次．
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